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辣的過癮 辣醬拌面

瀏覽次數: 日期:2018年12月4日 18:52

你癡迷紅辣油的辣子黨,獨寵剁椒鮮的忠實粉,無辣不歡的各位朋友們,今天的最后一款,拌界的終極殺手锏-辣醬拌面,中國的朝天椒、智利的指天椒、印度的魔鬼辣椒、甚至是美國卡羅萊納辣椒,辣爆你的味蕾!

面條,掛面,面,想念

·主料·
想念擔擔面|120g
辣醬|1大匙
干辣椒|2個

·配料·
鹽|適量
生抽|1大匙
老抽|半匙
香醋|小半匙
辣椒油|酌情添加
白糖|1小匙
蔥葉|1小段

·做法·

  1. 涼水燒開放入面條,辣椒切小段倒入鍋中并添加1小勺食鹽。
  2. 面條煮至八分熟,撈出過涼水盛入碗中備用。
  3. 煮面過程中可同時調醬:生抽一大匙、老抽半匙、香醋小半匙、辣椒油 可根據個人喜好酌情添加、辣醬一大匙、白糖一小匙、辣椒圈少許,蔥葉切末也放入碗內。
  4. 將調好的醬料與過過涼水的面條攪拌均勻即可。

生活小貼士:

1.面條過完涼水瀝干后立即與調好的醬料攪拌均勻,不僅好拌開,面條也會更勁道。
2.在調醬過程中也可以適當滴入幾滴小磨油,不僅可以防止面條粘連,同時連口感也愈加鮮香麻辣。

圖片來源全景網

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所屬類別: 掛面做法

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